|
|
Chirino Afelia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g hamlapjes
3 eetlepels (olijf)olie
zout, peper
1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
? theelepel kaneelpoeder
? theelepel kruidnagelpoeder
1? dl rode wijn
? zakje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De hamplapjes in blokjes van ? 2 x 2 cm. snijden. De olie in een braadpan verhitten , de helft van het vlees toevoegen en rondom bruin bakken. Dan de rest van het vlees toevoegen en bruin bakken. Bestrooien met zout en peper.
De ketoembar, het kaneelpoeder en het kruidnagelpoeder toevoegen en dit gedurende ? 1 minuut al omscheppend meebakken. De wijn en ? dl water erbij gieten en het gerecht aan de kook brengen. Het vlees afgedekt in ? 1 uur zachtjes gaar stoven en af en toe controleren of er een scheutje water bij moet.
De koriander fijnknippen. De pan van het vuur nemen en de verse koriander over het vlees strooien.
|
|
|